Način pripreme
Pileće grudi se prepolove, da postanu tanje, nalome se blago među folijom.
Zagreva se masnoća u širokom tiganju. Pileće meso, začinjeno solju i biberom se potapa u brašno i isprži se u vrućoj masnoći oko 3 minuta po strani. Izvadi se.
U tiganj se stavljaju šampinjoni isečeni na kriške, dinstaju se u masnoći od pilećih grui. Dodaje se vino marsala, sok od limuna, beli luk u prahu i još oko 75 g maslaca.
Dodaju se pileće grudi i ostavljaju na tihoj vatri da se krčkaju na rigli dok se sos ne zgusne. Dodaje se peršun.
Špageti se skuvaju u vodi sa maslinovim uljem onoliko koliko je naznačeno na pakovanju.
Servira se sa toplim špagetima i odozgo se stvljaju pileće grudi i kašike sosa.
