Način pripreme
Nalomite čokoladnu masu na male parčiće u zajedno sa maslacem istopite na pari.
Čim se dobije glatka ujednačena smesa, isključite ringlu, ali ostavite posudu hoš tamo.
Odvojte samo žumance od jaja i zajedno sa stevijom umutite u mikseru u vazdušastu penu.
Ponovo zagrejte ringlu na minimalnu temperaturu. Nakon toga počnete da sipate žumanca u čokoladu. Mešajte dok se smesa ne zgusne.
Sipajte u dezertne posudice i stavite mus u frižider na nekoliko sati. Servirajte mus dobro ohlađen.
Ideja za serviranje - prethodno nakvasite i ostavite u frižideru desertne tanjire. Nakon toga direktno sipajte vrući mus i dobro ohladite.
Pre serviranja okrenite mus pažljivo. On se stegao i potpuno je dobio oblik posude.
Keto čokoladni mus je gotov.
