Način pripreme
Od brašna, maslaca, pila kašičice soli i 3 supene kašike hladne vode zamesite testo. Mesite krakto da se mrvi i da bude hrskavo.
Možete staviti sve sastojke u blender i samleti dok se ne stvori lopta.
Voda prethodno obavezno treba da bude hladna da dobijete testo sa maslacem.
Gtotovo testo uvijte u foliju i stavite da se ohladi bar 30 minuta.
Za to vreme propržimo tikvice, isečene na kockice.
Kad postane zlatno, skidamo sa vatre i začinimo sa malo majčine dušice.
Testo razvučemo na brašnom posutoj radnoj površini i prebacujemo u kalup za tart.
Iivce isečemo, testo za paj izbušimo viljuškom i pečemo oko 10 minuta.
Umutimo jaja i pavlaku. Sastavimo kiš, na osnovu stavljamo tikvice, odozgo prelivamo tečnom smesom, a preko poređamo sitno iseckanu mocarelu, iseckanu šunku i čeri paradajz.
Pečemo oko 25-30 minuta.
Serviramo slani paj sa tikvicama, šunkom i čeri pardajzom topao.
