Način pripreme
Rernu zagrejati na 200°C.
Urme bez koštica sitno iseći i posuti brašnom, da se komadići ne bi lepili.
Hladan maslac iseći na kocke.
1. U većoj posudi pomešati obe vrste brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i šećer.
Dodati kockice maslaca i viljuškom ih utisnuti u suve sastojke, do mrvičaste teksture.
Dodati urme, umućeno jaje sa mlekom i zamesiti meko, lepljivo testo.
2. Na brašnom posutoj radnoj površini brzo formirati testo u obliku pogače, preneti je na pleh obložen papirom za pečenje, rastanjiti je dlanovima na 2-3 cm debljine i iseći oštrim nožem na osam trouglova.
3. Peći u zagrejanoj rerni oko 10 minuta, do zlatno smeđe boje.
