bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Kremovi»Krem karamel»Katalonski krem karamel

Katalonski krem karamel

Katalonski krem karamel
14/04/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema15 min.
Kuvanje30 min.
Ukupno45 min.
Porcije12
"Danas ćemo vam predstaviti varijantu omiljenog krem karamela vrhunskog ukusa"

Potrebni sastojci

  • jaja - 6 komada
  • sveže mleko - 750 ml
  • šećer - 200 g
  • skrob - 2 supene kašike, kukuruzni
  • limunovi - izrendana kora 1/2 limuna
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

Odvojte belanca od žumanaca. Umutite žumanca na veoma visokoj brzini miksera sa korom limuna i prstohvatom soli.

Stavite posudu na vodenu paru na ringlu i mešajte dok se blago ne promeni boja. Pazite da ne skuvate žumanca.

Uz neprestano mešanje postepeno i polako dolivajte sveže mleko i šećer, tako što odvojite 2 supene kašike od njega. Dodajte skrob rastvoren u malo vode i energično mešajte.

Homogenizovani krem sipajte u posudice za krem karamel. Stavite u frižider na nekoliko sati. Prilikom serviranja svaki krem karamel pospite šećerom i zagrejte kako bi se karamelizovao.

Dodajte skrob i ponovo mešajte da se ne bi pojavile grudvice. Kada bude gotovo, sipajte u posebne čašice i stavite u frižider.

Kada servirate katalonski krem karamel, pospite šećerom i zagrejte dok se ne karamelizuje.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: