Način pripreme
Počinjemo sa tim da treba da obradimo bukovaču i luk. Prodinstaćemo luk i bukovaču na maslinovom ulju desetak minuta. Isecite što sitnije bukovaču kako bi termička obrada trajala što kraće.
Umutite jaja, pa dodajte pirinčano brašno. Mutitie jaja i brašno do onog trenutka dok ne razbijete grudvice. Sipajte i mleko svemu pomešajte, pobiberite i posolite pa izlijte na čist tiganj sa malo ulja.
Poklopite tiganj, pa kad se ispeče na jednu stranu stavite koji list kačkavalja, pa onda dinstane bukovače, pa opet koji list kačkavalja, a na kačkavalj staviti šunku i sve posuti origanom.
Drugu stranu ostaviti praznu, pa tom praznom stranom poklopite izvadite iz tiganja i premažite grčkim jogurtom. Ova porcija je dovoljna za dvoje dece.
