bonapeti.rs»Recepti»Napici»Tradicionalni kvas od jabuke

Tradicionalni kvas od jabuke

Emilia YankulovaEmilia Yankulova
Početnik
6313
Tradicionalni kvas od jabuke
14/06/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
90 min.
Ukupno
90 min.
"Kvas od jabuke je bio posebno popularan u Rusiji i nazivao se sajder."

Potrebni sastojci

  • jabuke - 8 - 12 kg, kisele, šumske ili antonovke
  • med - 1, 5 - 2 kg ili šećer
  • cimet - 3 kašičice, mleveni
  • voda - 6 - 8 litara
* merne jedinice

Način pripreme

Stavite sitno isečene jabuke u čistu platnenu kesu, koja se zaveže i stalja se u emajlirani kazan (najbolje sa lažnim dnom).

Pritisnite kesu sa jabukama drvenim poklopcem, preko koga stavite težinu i prelijte vodom sam medom ili šečerom.

Pokrijte kazan čistim platnom i ostavite ga na hladnom da jabuke fermentišu.

Nakon 4-5 nedelja sadržaj pažljivo prelijte u čistu posudu i ponovo prelijte vodom sa medom ili šećerom i ostavite na istom mestu.

Ponovite još dva puta tokom 4-5 nedelje istu proceduru.

Nakon treće fermentacije bacite jabuke, kvas ostavite da fermentiše potpuno 6-9 meseci.

Sipajte u čvrsto zatvorene flaše fermentisani prozračni kvas od jabuke i ostavite ih na hladnom još 3-4 nedelje.

I najzad kvas je gotov.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: