Način pripreme
Stavite sitno isečene jabuke u čistu platnenu kesu, koja se zaveže i stalja se u emajlirani kazan (najbolje sa lažnim dnom).
Pritisnite kesu sa jabukama drvenim poklopcem, preko koga stavite težinu i prelijte vodom sam medom ili šečerom.
Pokrijte kazan čistim platnom i ostavite ga na hladnom da jabuke fermentišu.
Nakon 4-5 nedelja sadržaj pažljivo prelijte u čistu posudu i ponovo prelijte vodom sa medom ili šećerom i ostavite na istom mestu.
Ponovite još dva puta tokom 4-5 nedelje istu proceduru.
Nakon treće fermentacije bacite jabuke, kvas ostavite da fermentiše potpuno 6-9 meseci.
Sipajte u čvrsto zatvorene flaše fermentisani prozračni kvas od jabuke i ostavite ih na hladnom još 3-4 nedelje.
I najzad kvas je gotov.
