Način pripreme
Jedan tradicionalan i uspešan recept za domaći sir.
Uzimamo jednu veliku šerpu, stavljamo unutra sveže kravlje mleko i zagrejemo do 35 stepeni.
U malu posudu stavljamo 5 supenih kašika kiselog mleka, i kvasac za sir - 35 kapljica, dobro izmešamo, sipamo smesu unutra u zagrejano mleko, ponovo mešamo.
Mleko se pojača nakon 15 minuta i tako ostavljamo na otprilike sat vremena da se stvrdne.
Isečemo sir lagano nožem na male kockice i ostavljamo da odstoji na još 30 minuta.
Sipamo sir u čistu gazu i stavljamo u đevđir, dobro pritisnemo i ostavljamo na otprilike 5 sati da se voda dobro iscedi.
Posle možete da posolite ili da konzumirate bez soli - takođe je veoma ukusno.
Seoski kravlji sir je gotov.
