Način pripreme
Skinuti kožu i glavu sa grdobine, pa je iseći na filete. Glavu od grdobine nemojte bacati već je sačuvajte u zamrzivaču za riblju čorbu. Posolite i pobiberite filete grdobine.
Staviti maslinovo ulje na tiganj . Ljubičasti luk iseći na kolutove i staviti na ulje da se kratko proprži.
Filete grdobine poređajte u vatrostalni pekač, a preko fileta dodajte izdinstan luk, ali bez ulja.
Na ostatku ulja napraviti zapršku od brašna i bujona. Preliti grdobinu sosem i staviti da se peče u rerni 30 minuta na 200 stepeni.
Filete grdobine iz rerne poslužite sa salatom po izboru.
Komentari