Način pripreme
Za nadev za slane piroške isecite patlidžan i pečurke na male kockice, beli luk sitno i propržite dok ne omekne.
Dodajte pire, začinite solju i biberom i ostavite da se kuva. Ohladite.
Za testo u posudi prosejte brašno, posolite. U centru oblikujte udubljenje, stavite jaje, dobro izmešajte.
U kiselom mleku ugasite sodu, sačekajte da se aktivira.
Prebacite ubrašno, umesite meko i lepljivo testo i ostavite ga da se odmori na 10-20 minuta.
Podelite ga na 10-12 lopti i svaku razvijte. Stavite nadev i kačakvalj i dobro uvijte domaće piroške.
Pržite piroške sa nadevom od patlidžana u zagrejanom ulju.
