Način pripreme
Patlidžan očistite i operite, pa ih presecite na pola po dužini.
Napravite u njima 3 razreza po dužini. Posolite ih i stavite malo maslinovog ulja.
Pecite na 180 stepeni oko 30 minuta zajedno sa paradajzom.
Za to vreme u tiganju zagrejte masnoću i u njoj ispržite na kockice naseckano pileće meso, luk i šargarepu. Začinite po ukusu.
Dodajte 1/4 šolje vode, stavite poklopac i kuvajte dok ne bude gotovo.
Gotov patlidžan iz rerne izdubite kašikom.
Unutrašnjost patlidžana iseckajte na sitno, dodajte iseckani paradajz, papriku i beli luk.
Dodajte sve u pileće meso.
Napunite čamce od patlidžana nadevom i vratite ih u rernu na još 10-15 minuta.
Poslužite punjeni patlidžan sa pilećim mesom uz sitno naseckani peršun.
