Način pripreme
Oljušite, operite i dobro skuvajte krompir.
Operite dobro spanać i izdinstajte ga 10 minuta u maslinovom ulju na slaboj vatri, zajedno sa mladim lukom isečenim na sitno.
Namrvimo tofu sir.
Kada je krompir dobro skuvan, izgnječimo ga dobro. Ne brinite se ako ima malih grudvica.
Pomešajte krompir sa spanaćem, sirom i malo soli po ukusu.
Zamesite dobro smesu. Možete da ostavite dva sata u ftižideru da se stegne.
Uzimite malo smese i oblikujte loptice kao za obične ćuftice.
Pečemo ćuftice od povrća na papiru za pečenje u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeno dok ne postanu zlataste - oko 40-55 minuta.
Vegan ćuftice od spanaća su gotove.
