Način pripreme
Meso iseckajte na sitne komade, stavite u duboku posudu i promešajte sa solju.
Stavite meso u veliki pleh i nagnemo tako da voda može da teče i ostavite ga oko 24 sata.
Dodajte preostale suve začine, pa dobro promešajte.
Dobro očistimo škembe i napunite ga mesom.
Dobro zavežite ili zašijte oba kraja. Domaću švarglu ostavite u salamuri 3 dana.
Zatim je okačite na provetreno i suvo mesto da se osuši.
Domaća švargla je gotova za oko 3 meseca, zavisno od vremena.
Komentari