Način pripreme
Jaja i šećer se mute dok se šećer u potpunosti ne istopi, dodaje se ulje. Zelena boja se istopi u svežem mleku i dodaje se u smesu, so i prašak za pecivo zajedno sa brašno se pomešaju i proseju se pre nego što se dodaju u smesu. Na kraju se stavlja aroma vanile.
Peče se na 180 stepeni u zagrejanoj rerni bez ventolatora u tepsiju sa prečnikom od 28 cm 20-25 minuta.
Kada se ispeče i malo ohladi, seče se prstenom do 24 cm da bi se lepo videla zelena boja kore. U prsten se stavlja acetatna traka pre nego što se stavi kora.
Rikota sa šećerom se muti, dodaje se istopljeni želatin (po uputstvima na pakovanju) u sveže mleko, dobro se meša, nakon ečga se dodaje u smesu.
Sve se veoma dovro izmeša, sačeka se da blago počne da se zgušnjava i kutlačom se sipaju 4-5 kutlača na koru. U ostalu smesu se stavlja malo crvene boje, meša se i ponovo se sipaju pažljivo u sredinu još 3-4 kutlače.
Nakon toga se stavlja još malo crvene boje, ponovo se meša kako bi se dobilo nekoliko tonova tamnija smesa. Ponavlja se ista procedura. Kada se ispeče poslednja smesa, pomoću čačkalice za zive se prave razrezi, da bi se dobilo rpelivanje boja.
Stavlja se u zamrzivač ili frižider na određeno vreme dok se ne stegne - proveravajte ga.
Za to vreme se istopi tamna čokolada i stavlja se u jednokratni špric, odseče se vrhić i na papiru za pečenje se prave tačkice za imitaciju semenki. Stavlaju se u frižider da se stegnu. Ređaju se na stegnuti sloj. Ostavlja se u frižideru dok se ne pristupi poslednjem koraku, upravo ogledalo glazuri i završavanje poslednjeg poteza na torti.
U kompot od jagoda ili drugom crvenom bojom se stavlja želatin (napravljen prema uputstvu na pakovanju), sipa se na tortu. Tako pripremljena torta odlazi u frižider na barem dva sata.
Torta Lubenica je čudesna!
