Način pripreme
Za ovaj sladak retro rolat najpre se na streč foliju dimenzija 20/30 ređaju keksići, umočeni u toplo mleko u oblik pravougaonika (3/5).
Tri keksića po širini i 5 po dužini.
Premazuju se kremom od maslaca napravljenim na sledeći način:
Maslac se muti na maksimalnoj brzini 5 minuta dok ne pobeli, postepeno se dodaje kondenzovano mleko. Mućenje traje još 7-8 minuta dok se ne dobije vazdušast krem. Za vreme mućenja se stavlja i ekstrakt vanile.
Sledi drugi i treći red slaganja umočenih keksića i premazivanje kremom od maslaca.
U sredinu trećeg reda se sipa slatko po želji, ja sam stavila od jagoda, koje sam pomešala sa mlevenim orasima (treba da bude gusto da ne bi curelo).
Sledi najteži deo, oblikovanje keks rolata.
Pomoću streč folije se sakupljaju krajevi keksića, kako bi se dobila piramida. Spolja se premazuje kremom od maslaca, nakon čega se zaliva čokoladnim ganašom (topi se čokolada sa pavlakom, ostavlja se da se ohladi tako što se meša dok se u potpunosti ne homogenizuje) i posipa se istucanim orašastim plodovima po želji. Ja sam stavila orahe, mogu i bademi, lešnici, šta poželite.
I zaista neka vam je slatko sa mojim Vitoškama.
