Način pripreme
Obavezno očistite dobro pomorandže. Istrljjajte ih i isplaknite obilno vodom.
Narendajte im koru.
Sok od voća iscedite, provucite kroz cediljku i odvojte 150 ml. U toj smesi rastvorite žalatin.
Sveže mleko stavite u odgovarajuću posudu na ringlu da se zagreje. Dodajte kore pomorandže i šećer. Promešajte dobro.
Žumanca umutite mikserom u penu. Dodajte ih veoma lagano u sveže mleko, mešajuć neprestano žičanom mutilicom.
Sačakajte da blago počne da vri smesa za puding i nastavite da mutite energično. Čim se smesa zgusne dodajte i želatin.
Sklonite sa ringle i stavite puding od pomorandže u kalupe.
Sačekajte želirani puding od pomorandže da se ohladi nekoliko sati i servirajte.
