Način pripreme
Mleveno meso pomešajte sa sitno seckanim lukom, belim lukom i peršunom, jajetom i začinima. Dobro promešajte dok ne postane glatka smesa i ostavite na stranu.
Crni luk, šargarepu i papriku sitno iseckajte, propržite na zagrejanom ulju zajedno sa odmrznutim graškom.
Dodajte paradajz pire i alevu papriku i lovorov list, promešajte i nalijte toliko tople vode da prekrije povrće.
Od mlevenog mesa oblikujte male ćuftice, uvaljajte ih u brašno i dodajte kuvanom povrću.
Kuvajte 15 minuta, povremeno pažljivo mešajući i okrećući ćuftice u janiji.
Janiju sa ćufticama posolite po ukusu, promešajte i sklonite jelo sa ringle.
Pre serviranja janiju od ćuftica i graška pospite sitno seckanim peršunom.
