Način pripreme
U posudu sam stavila meki maslac, krem sir i vanilu i mikserpom sam ih mutila otprilike minutu.
Prosejala sam brašno i dodala postepeno u smesu, tako što sam već mutila špatulom. U samoj posudi sam umutila meko testo koje se ne lepi.
Ako se mnogo lepi, može da se doda još sasvim malo brašna. Testo sam uvila u foliju za sveže čuvanje, pritisnula sam u kalup u disk i stavila u frižider na sat vremena.
Nakon toga sam veliku tepsiju rerne obložila papirom za pečenje. Rernu sam zagrejala na 170 stepeni.
U mali tanjir sam stavila pola čaše šećera.
Testo sam razvila na sasvim blago nabrašnjenoj radnoj površini u tanku ploču debljine ne više od 2 mm. Važno je da ne bude debela, zato što se kolačići neće dobro ispeći iznutra. Čašom prečnika 6 cm sam isekla krugove.
Svaki od njih sam uvaljala sa obe strane u šećer, tako što sam lagano pritisla kako bi se dobro zalepilo za njih. Presavila sam na dva i nakon toga na jpš dva, pritistla sam ugao i poređala sam u tepsiju.
Za vreme pečenja retro kolačići se podižu samo ka gore tako da možete da ih poređate blizu jedan do drugog.
Stavila sam ih da se peku u potpunosti zagrejanoj rerni na otprilike 15-20 minuta ili dok se ne dobije apetitna boja. Posmatrajte ih da ne bi pregoreli. Važno je da ne budu skroz bledoroze boje, zato što se neće ispeći dobro iznutra.
Jedu se ohlađeni.
Često pravim duplu ili trostruku dozu u zavisnosti od toga koliko ljudi će ih jesti.
Vanilini kolačići Balerine sa krem sirom su gotovi.
