Način pripreme
U odgovarajućoj posudi (kaserola, tiganj) karamelizujemo šećer.
Dodajemo maslac i odmah nakon toga dodajemo prethodno oguljene i iseckane na kolutove banane, koje smo naprskali limunovim sokom.
Dobro izmešamo i ostavlajmo karamelizovanu smesu na umerenoj temperaturi na ne više od 3 minuta. Skidamo posudu sa ringle i ostavljamo da se ohladi.
U dubokoj posudi mutimo jaja sa šećerom i vanilom u penu.
Dodajemo redosledom sveže mleko, ulje. Brašno zajedno sa praškom za pecivo prosejemo direktno u posudu. Sve veoma dobro izmešamo da se ne ostane grudvica.
Obe smese pomešamo.
Pripremljenu smesu možete rasporedite u individualne silikonske kalupe ili u veći, kako god odlučite.
Ja preferiram da napravim 12 komada malih mafina i jedan kolač srednje veličine.
Po želji, omiljene mafine možete posuti čokoladnim kapljicama ili izmrvljenim orašastim plodovima.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175-180°C otprilike 45 minuta (prema mojoj rerni).
Kada izvadite mafine sa karamelizovanom bananom iz kalupa, ostavite da se ohlade i pospite šećerom u prahu.
Prijatno sa ovim mafinima sa bananom!
