Način pripreme
Za ove buhtlice sa speltom koristila sam bakin recept, s tim što sam pšenično brašno zamenila integralnim speltinim i samo na kraju sam domesila testo sa malo belog brašna.
Brzo su bile gotove i ukus je bilo sjajan.
Da biste napravili testo pomešajte kiselo mleko i sodu i sačekajte da se aktivira.
Prosejte brašno od spelte i oblikujt eudubljenje. Ako su ostali krupniji delovi brašna u situ, dodajte i njih.
Dodajte i ostale sastojke i umesite meko, lepljivo testo.
Čim se oblikuje u loptu, pospite belim brašnom radnu površinu i njime domesite testo.
Testo pokrijte krpom i ostavite ga da odstoji na 20 minuta.
Nakon toga podelite testo na dva dela i razvijte svaki na nabrašnjenoj površini u tanku koru debljine otprilike 0, 5 cm.
Naseckajte na romboide ili drugi oblik i ispržite buhtlice u zagrejanom ulju na umerenoj temepraturi dok ne postanu zlatkaste sa svake strane.
Koristite malu, ali duboku posudu za prženje, zato što nivo ulja treba da bude barem 1 prst.
Poslužite ove ukusne i zdrave buhtlice sa lepim domaćim slatkom ili sirićem za jedan srećan nedeljni doručak.
Neka vam je slatko!
