Način pripreme
Jaja se umute sa šećerom i solju, a u njih se postepeno dodaju istopljeni maslac, kiselo mleko i esencija ruma (umesto rima može da se stavi vanila).
Brašno i prašak za pecivo se proseju veoma dobro i u porcijama se dodaju u tečne sastojke. Meša se dok ne postane homogeno.
Tako dobijena smesa se sipa u silikonski kalup za mafine, pri čemu se prvo punu 1/2 svakog kalupa.
Raspoređuje se željena količina čokolade (u parčićima ili narendana) i suvo grožđe i doliva se smesa da dostigne tri četvrtine kapaciteta svakog kalupa, da se vazdušasti mafini ne preliju pri pečenju.
Mafini sa crnom čokoladom i suvim grožđem se peku na 180 stepeni dok ne budu gotovi, pri čemu se proverava čačkalicom.
