Način pripreme
U šerpu sipati ulje tako da prekrije dno i pržiti jedan veći kolut celera, šargarepu i luk prethodno isečene na kocke.
Paziti da luk ne potamni.
Dodati mleveno meso, pržiti uz mešanje oko 10 minuta na srednjoj temperaturi.
Zatim dodati grašak i opran i oceđen pirinač i mešati dok ne počne da se lepi za dno posude pa dodati 1 šolju vode i suvi začin.
U međuvremenu naseckati tikvicu na sitne kocke i staviti u šerpu, dodati još vode i kuvati na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje.
Kuvati dok pirinač omekša. Ukoliko je potrebno, može se dodati još malo vode.
Pred kraj kuvanja u rižoto dodati naseckan peršun, malo bibera i ako je potrebno još malo posoliti.
Prijatno uz rižoto sa mesom i povrćem!
