Način pripreme
Prevrte su starinsko jelo koje se veoma lako i brzo pravi. Nešto između palačinke i uštipaka.
U posudi umutiti jaja, dodati so, brašno pa onda vodu i mleko. Sastojke mešajte sve dok se ne dobije glatka smesa poput one za palačinke, tj malo gušća.
Zagrejati tiganj sa malo ulja pa kutlačom zahvatiti smesu, i sipajte u tiganj.
Oblik bi po pravilu trebalo da bude veći od uštipka, a manji od palačinke. Sa obe strane pržiti po otprilike dva minuta.
Kada se ispeku vaditi prevrte na papirne ubruse, kako bi se ocedio višak masnoće.
Služiti toplo sa slanim ili slatkim namazom.
