Način pripreme
Liparija je starinska sorta grožđa sa debljom kožicom oko zrna, specifičnog mirisa i ukusa.
Grožđe dobro oprati, ocediti, odvajati zrna sa peteljki i redjati u tegle.
U svaku teglu ide po 45 g šećera.
Tegle naliti vodom, zatvoriti i kružno protresti i okretati da se šećer rastopi u suprotnom staložiće se na dnu, otvoriti tegle i po potrebi dodati još vode.
U šerpu staviti peškir na dno iđtegle da se ne dodiruju, naliti vodom da prekrije poklopac i kuvati dok voda proključa.
Kada proključa ostaviti da ključa 20 minuta, pa skinuti sa vatre i ostaviti do sutradan da se tegle ohlade u toj vodi u kojoj su se kuvale.
Prijatno uz kompot od liparije.
