Način pripreme
Crni luk se iseče na sitne komade, a beli luk se isecka na veoma sitno. Mirođija i peršun su takođe sitno iseckani. Kupus se iseče na trake.
Obe vrste crnog luka se prže na vrelom ulju. Ubrzo nakon što omekšaju dodajte beli luk i nedugo zatim - kupus.
Zatim sledi peršun, mirošija i paradajz pire, posle mešanja, dodajte kupus.
Dodajte bujon, začinite solju i biberom po ukusu i prelijte sa 2 šolje vode. Pokrijte i ostavite dok dinstani kupus ne omekša.
Kada je to gotovo, sipajte oprani pirinač i još 2 šolje vode.
Kada kupus sa pirinčem provri, smanjite vatru na minimum i ostavite da se pirinač skuva.
Kada je Maporizo - svež kupus sa pirinčem gotov, sklonite sa vatre i pomešajte sa izmrvljenim sirom.
