Način pripreme
Za ove domaće sudžuke sameljemo meso u mašinici za mlevenje mesa.
Stavljamo ga u duboku posudu.
Dodajemo sve začine koji su gore napisani, takođe sipamo i vino.
Sve ovo veoma dobro izmešamo i dodajemo u frižider na 24 sata.
Dodavanje crvenog vina uspešno deluje kao antioksidans, konzervans i poboljšivač ukusa.
Kada su prošla 24 sata, treba da izazovemo određenu fermentaciju i zato stavljamo kiselo mleko i 2 supene kašike šećera.
Ponovo veoma dobro mešamo i ovog puta ostavljamo na 10-15 sati na sobnoj temperaturi.
Dolazi momenat kada počinjemo da punimo creva za ukusne sudžuke.
Sve mleveno meso stavimo u creva i ostavljamo da se suši.
Možete da ih istrljate oklagijom jednom ili dva puta.
Obavezno probajte ove domaće sudžuke sa crvenim vinom... Topli napitak uz njih je jasan.
