Način pripreme
Američki fadž sa brusnicama - predivan božićni desert, inspirisan američkom kuhinjom.
Zagrea se rerna na 150 stepeni.
Orašasti plodovi se stavljaju u tepsiju na papir za pečenje i peku se 8 - 10 minuta. Seku se nožem na srednje sitno i hlade se u potpunosti.
U posudi se mute suvo mleko i so metalnom žicom za mućenje. Ostavlja se sa strane.
U kaserolu se sipa voda i šećer. Ostavlja se da uzavri, smanjuje se jačina vatre i ostavlja se da se lagano krčka 10 minuta, nakon čega se dodaje maslac, meša se dok se ne istopi i skida se sa ringle. Dodaje se vanila.
Sirup se sipa na suvo mleko u posudu i dobro se izmeša.
Dodaju se 60 g zapečenih orašastih plodova i 60 g brusnica, dobro se meša kako bi se pravilno rasporedili.
Cela smesa se sipa pripremljeni kalup 20/20 ili 22/22, veoma dobro podmazan komadićem maslaca, i takođe njegovi zidovi.
Kolač se brzo zagladi i posipa se odvojenim orašastim plodovima i borovnicama, lagano se pritiskaju.
Tako pripremljeni kalup se ostavlja na sobnoj temperaturi dok se u potunosti ohlaadi (tako sam ga ja ostavila na jednu noć).
Seče se na male kvadratiće ili uske pravougaonike kao barove.
Napomena: Američki naslov recepta za fadž je Cranberry Pistachio Fudge without Sweetened condensed Milk.
