Način pripreme
Šećer i voda se stavljaju na ringlu i pravi se sirup, koji treba da dobije blagu ćilibarsku boju (160 stepeni, merila sam termometrom).
Med se takođe stavlja da provri do 120 stepeni (dok se ne stvore mehurići po površini).
Šećerni sirup i med se dodaju u umućena belanca i mešaju se do se ne dobije veoma gusta masa.
Dodaje se isečeno koštunjavo voće i kora limuna i pomorandže. Veoma teško se meša, zato sam stavila rukavicu i zamesila, koliko sam mogla.
Gotova smesa se sipa preko lista papira za pečenje.
Odozgo sam poređala celo koštunjavo voće i pomoću drugog lista papira za pečenje oformila sam kvadrat.
Posula sam odozgo blago kokosovim brašnom ukusnu belu alvu.
Gotova bela alva sa miksom orašastih plodova se stavlja u frižider na nekoliko sati.
