Engleska pita sa trešjama

U velikoj posudi pomešajte brašno sa šećerom (80 g), vanilin šećer i prašak za pecivo.

Dodajte kocku hladnog maslaca i protrljajte rukama, dok se ne dobiju mrvice.

Sipajte kiselu pavlaku (1 kašika) i žumance u smesu sa brašnom i ofromite testo u loptu. Ako se testo raspada u vašim rukama, dodajte još malo kisele pavlake.

Stavite oko tri četvrtine testa u kalup prečnika 22 cm, pokriven papirom za pečenje.

Rasporedite ga ravnomerno prstima po dnu i oformite strane visine 2 cm. Da se ne bi ukvasila osnova testa, namažite je belancem. Preostali deo (za rešetku pite) uvijte u foliju, dajte joj pravougaoni oblik i stavite sve u frižider na 1 sat.

Trešnje promešajte sa šećerom (70 g) i skrobom.

Ako koristite zamrznute trešnje, ne odmrzavajte ih.

Izvadite kalup iz frižidera, pospite osnovu grizom i sipajte trešnje.

Isecite mali deo testa na lente i poređajte ih odozgo.

Pecite pitu u prethodno zagrejanoj rerni do 180 stepeni oko 30-40 minuta.

Izvadite pitu iz rerne i ostavite da se dobro ohladi u kalupu.

Engleska pita sa trešnjama je gotova.