Način pripreme
U dubljoj posudi pomešati prosejano brašno, šećer, žumanca, so i maslac dok se ne formira mrvljivo testo. Raširite u podmazan oblik i pecite na 160 stepeni oko 15 minuta.
Rabarbaru operite, oljuštite i isecite na trakice. Pospite je sa malo šećera i ostavite da odstoji dok pripremate ostale sastojke. Umutite belanca sa 50 g šećera, a sitni sir izmešajte sa preostalim šećerom, dodajući vanilin šećer, žumanca i skrob dok ne postane glatka smesa. U ovu smesu pažljivo umešajte umućena belanca.
Na zapečenu koru stavite rabarbaru, pa preko nje rasporedite smesu od sitnog sira. Kolač sa rabarbarom i sitnim sirom stavite da se ponovo peče 35-40 minuta na 160 stepeni. Ako je potrebno, prekrijte aluminijumskom folijom kako biste sprečili da gornja površina izgori.
Prijatno!
