Način pripreme
Pečurke se prže na maslacu sa malo soli dok ne izgube vodu i dobiju minimalnu boju.
Dodajte papriku i luk, sitno iseckane. Kada omekšaju, dodajte šunku.
Često mešajte.
Posle oko pet minuta prelijte sa prethodno umućenim jajima i još posolite.
Kada se jaja isprže, sklonite sa ringle i ukrasite sitno seckanim peršunom.
Kajgana se najbolje kombinuje sa tostiranim kriškama hleba.
Kajgana sa pečurkama, šunkom i povrćem je gotova.
