Način pripreme
Jabuke se operu, oljušte i očiste. Isecite ih na kockice i poređajte u tepsiju. Po želji se mogu dodatno zasladiti. Iseckajte orahe i pospite ih preko jabuka.
Kokosov maslac (ili kravlji) se istopi i dodaju mu vanila i cimet. Ovom mešavinom prelijte jabuke i dobro promešajte.
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-30 minuta. Sredinom pečenja ponovo promešati i ostaviti da se peče.
Priprema preliva:
Voda i šećer se pomešaju u odgovarajućoj posudi i dovedu do ključanja. Zatim je toplota smanjena. Skrob se razblaži sa 40-50 ml vode i dodaje u tankom mlazu uz neprekidno mešanje u vodu sa rastvorenim šećerom.
Nakon što se skrob zgusnuo, dodajte pavlaku za kuvanje i ponovo snažno mešajte dok se ne zgusne.
Smesa se skida sa vatre i dodaje joj se ovim redosledom: prstohvat soli, vanila i maslac. Mešajte dok se maslac ne istopi i sve se homogenizuje. Konzistencija treba da bude kao kod gustog sosa.
Nakon što se obe komponente ohlade, jabuke se serviraju u činije i prelivaju prelivom.
Po želji, jabuke i sos možete pomešati direktno u posudi u kojoj ste pekli jabuke.
