Način pripreme
Prvo očistimo beli luk i luk od ljuski. Operemo ih i izrendamo luk na rende, a beli luk sitno naseckamo oštrim nožem.
Operemo i narendamo paradajz na rende.
Paprike takođe operemo, očistimo od semenki i naseckamo na male komade (lično ja sam ih malo ispekla, oljuštila i naseckala).
U tiganju na umerenoj vatri se prvi zagreju maslinovo ulje, luk i beli luk se zaprže na 1-2 minute. Posle se dodaju i zaprže paprike na 4-5 minuta.
Sledi da uključimo paradajz i da dodamo kumin i korijander.
Jelo se tako krčka na ringli dok ne ispari tečnost uz periodično mešanje.
Čim se zgusti, dodajemo kotidž sir, posle pravimo dva udubljenja kašikom i u njih stavljamo jaja. Čim se stegne i pobeli belance, jelo je gotovo. Jaja iznutra treba da budu rovita.
Šakšuku odozgo posipamo peršunom i ljutom alevom paprikom. Poslužujemo je toplu.
Neka vam je slatko sa mojom šakšukom sa kotidž sirom!
