Način pripreme
Luk oljuštiti i iseći na kockice, pa staviti na zagrejano ulje da se dinsta. Dosipati vodu prema potrebi.
Šargarepe oljuštiti i iseći na kolutiće. Dodati ih u šerpu, pa dosuti vodu i umešati začin i biber.
Dinstati dok povrće ne omekša, a zatim zgusnuti ćušpajz. Brašno i mleko pomešati tako da nema grudvica.
Pažljivo sipati u ćušpajz sa šargarepom uz stalno mešanje.
Peršunov list sitno iseckati i umešati u ćušpajz. Krčkati još nekoliko minuta na umerenoj temperaturi kako bi se sos zgusnuo.
Ukusan ćušpajz od šargarepe poslužiti uz pečeno ili kuvano meso.
