Način pripreme
Blitvu oprati i ukloniti peteljke. Staviti vodu na šporet da proključa i posoliti. U ključalu vodu dodati blitvu i blanširati je nekoliko minuta.
Blitvu procediti, ohladiti i sitno iseći.
Na zagrejanom ulju propržiti luk isečen na kockice. Zatim kratko propržiti brašno i dodati blitvu.
Naliti mleko, začiniti po ukusu i kuvati uz stalno mešanje sve dok se sos od blitve ne zgusne.
Sos od blitve je gotov. Servirati samostalno ili kao prilog uz meso.
