Način pripreme
Svinjetinu isecite na kockice srednje veličine i propržite ih u dubokom tiganju kratko na zagrejanoj masnoći.
Dodajte seckani crni luk, a nešto kasnije i naseckane pečurke.
Sipajte belo vino i začinite solju i biberom. Dodao sam kašičicu kurkume u manastirski đuveč, ali nije obavezna.
Kada alkohol ispari, prebacite sve u glinenu đuvečaru. U đuveč stavite pasirani paradajz, oprani pirinač, masline i lovorov list.
U đuveč sipajte dve šolje vode, poklopite i stavite u hladnu rernu. Kuva se na 200 stepeni oko sat i po.
Služi se manastirski đuveč, po želji, preliven zgnječenim čenom belog luka i sirćetom.
Pogledajte i kako da prvi put koristite đuvečaru, kao i koliko vode da stavite u đuveč.
