Način pripreme
Zamesite mleveno meso sa 4 čena pasiranog belog luka, soli, bibera, kumina, malo aleve paprike i 2 supene kašike ulja. Dobro promešajte. Oblikujte male ćuftice i stavite da se prže u ugrejanoj masnoći.
Oljuštite paradajz, blanširajte pre toga po 20-30 sekundi u vreloj vodi. Iseckajte sitno. Ugrejte ulje u šerpi i propžie 3 čena belog luka kratko. Dodajte paradajz i ostavite sos da se kuva dok se ne redukuje, dodajte lovorov list. Na kraju začinite solju i biberom.
Stavite ćuftcie u sos i ostavite da vri zajedno oko 10 minuta. Servirajte ćuftice na manastirski način sa malo iseckanog peršuna.
Pogledajte još kako se prave izuzetne ćuftice sa paradajz sosom ili omiljene carigradske ćuftice.
