Način pripreme
Nasecite kačkavalj i šunku na srednje tanke listove. Sir ementaler narendajte. Napravite Bešamel sos tako što u šerpu otopite maslac i kada se on otopi dodate brašno i promešajte.
Upržite brašno minut i sipajte mleko. Mešajte energično dok se ne zgusne. Dodajte ementaler i biber. Produžite sa mešanjem dok se sir ne rastopi. Skinite sos sa vatre. Rasporeditekriške hleba u parove kao za sendviče. Premažite jednu krišku od svakog para maslacem.
Preko svake kriške stavite parče šunke, odozgo pokrijte kačkavaljem i preklopite drugom kriškom. Količine šunke i kačkavalja su orijentacione u zavisnosti od toga koliko sendviča želite da napravite. Ovo je količina za hleb od 700 g.
Poređajte sendviče u pleh obložen papirom za pečenje. Preko svakog sendviča sipajte sos Bešamel. Postavite pleh u rernu na 180 stepeni i zapecite sendviče dok ne dobiju zlatnu boju. Presecite sendviče po dijagonali i poslužite ih posute peršunom.
Ovo su izuzetno ukusni francuski sendviči, koji zaslužuju da ih probate. Bolje je koristiti beli tost hleb, ali ga možete i zameniti.
