Način pripreme
Meso odvojite od kostiju i naseckajte na manje kockice, poprskajte ga jednom kašikom soja sosa i stavite ga u tiganj sa zagrejanim uljem. Upržite ga 10 minuta uz mešanje.
Paradajz oljuštite, a lakše će vam biti ako ga za kratko vreme blanširate u posudi sa vrućom vodom. Nakon toga oljušteni paradajz nasecite na sitne kockice.
Meso prelijte paradajzom, a čim paradajz omekša, dodajte naseckani mladi luk i začinite. Promešajte i kada se sos zgusne, skinite sa vatre.
Kore pripremite na sledeći način: Polovinu kore premažite omekšalim maslacem. Presavijte koru na pola. Presecite poprečno i dobijate 2 kvadrata širine oko 20 cm.
Po dužini kvadrata stavite nadev. Malo podvijte koru sa strane i umotajte je kao sarmu, ali ne previše čvrsto, u duguljast paketić.
Premažite pleh maslacem i poređajte sarme, a odozgo ih premažite maslacem i stavite u rernu na 180 stepeni. Pecite ih dok ne porumene.
Kada kora postane hrskava, izvadite ih iz rerne i dok su još vruće poprskajte ih sa 2 kašike vruće vode. Pokrijte ih krpom i ostavite ih 5-6 minuta da omekšaju.
