Način pripreme
U doboku posudu se pomešaju brašno, soda za hleb, cimet i đumbir. Kora jednog limuna se narenda. U duboku šerpu na tihoj vatri se istopi maslac, šećer i med. Nakon što se rastope, sklone se sa ringle.
Kad se smesa ohladi, doda se jaje, brašno s začinima i narendanom korom limuna. Od dobijene smese se zamesi meko testo. Đumbir testo se ostavi bar na sat vremena u frižideru.
Kad izvadite testo iz frižidera razvije se na debljinu od oko pola centimetra i izrežu se kolačići kalupima. Izrezani kolačići se poređaju u posudu za pečenje koja je prethodno postavljena papirom za pečenje.
Peče se u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 8 minuta. Pazite da ih ne pregorite, malo im treba. Kolačići sa đumbirom se odozgo prekriju fondanom i ukrase se.
