Način pripreme
Umutimo belnaca, koja su bili na sobnoj temperaturi, sa sokom od limuna, dok ne postanu vazdušasta i čvrsta. Pomešajte šećer u prahu i bademovo brašno i dodajte belanca, mešajući spatulom.
U dobijeno lepljivo testo, dodajte liker Amareto, semneke vanile i izrendanu koru pomorandže. Promešajte, pokrijte posudu i ostavite u frižideru na 1 noć.
Sledećeg dana pospite radnu površinu šećerom u prahu, razvucite testo na dva jednaka dela, i svaki oblikujte u fitilj prečnika 3 cm. Rasecite fitilje na odvojene kolačiće debljine 1.5 cm.
Oblikujte ih, uvaljajte u šećer u prahu, poređajte u pleh, obložen papirom za pečenje i lagano pritiskajte prstima odozgo. Dobiju se 2 pleha kolačića, koji se peku 18-20 minuta u ugrejanoj rerni na 160 stepeni sa ventilatorom.
Gotove kolačiće ostavljamo da se ohlade 10 minuta u plehu i nakon toga i stavljamo na rešetku.
