Bonapeti.rs»Recepti»Slana Peciva»Penjurlija»Pecivo sa kačkavaljem u kalupu za mafine

Pecivo sa kačkavaljem u kalupu za mafine

Potrebitel#165452Potrebitel#165452
Šegrt
3021695
Pecivo sa kačkavaljem u kalupu za mafine
Fotografije: Potrebitel#165452
1 / 4
18/05/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
20 min.
Ukupno
50 min.
Porcije
14
"Umesto mafina - male penjurlije, zato što su toliko ukusne i toliko meke .... već pojedene"

Potrebni sastojci

  • sveže mleko - 200 ml
  • kiselo mleko - 50 g
  • ulje - 50 ml
  • masac - 50 g, rastopljen
  • jaja - 1 celo i 1 belnace
  • brašno - 500 g
  • so - 1 kašičica
  • šećer - 1 supena kašika
  • kvasac - 1 paket, 7 grama suvog ili 1/2 kockice zivog
  • kalkavalj - 150 - 200 g, rendan
  • semenke - za posipanja
* merne jedinice

Način pripreme

Polovina svežeg mleka ugrejemo i u njemu se rastvaramo kvasac, 2-3 supene kašike brašna i šećera i ostavljamo da nadođe. Brašno se proseje, napravi se udubljenje, i sipa se smesa.

Dodaje se jaje i belance, mast i so. Počinjemo sa mešnjom, i postepeno se dodaje preostalo mleko. Mesi se dok se ne dobije glatko i elastično testo, nakon toga se ostavlja da nadođe u posudi namazanom uljem, pokriveno krpom i na toplom.

Nakon dvadesetak minuta (nije potrebno da nadođe potpuno) testo se podeli na 14-15 jednakih lopti. Svaka lopta se razvlači u pravougani tanak list.

U donji deo lista se seku rese do polovine. U neisečeni deo se stavlja nadev, u ovom slučaju rendani kačavalj i počinje da se uvija rolat, rese ostaju gore.

Ovako dobijen rolat se uvija kao krofna i stavlja se u oblik gnezda u kalup za mafine. Ostavlja se 15-ak minuta da počne da narasta.

Preostalo žumance se umuti sa 1 supenom kašikom ulja u sa njim se pecivo namaže, posipa se semenkama (po želji) i peče u prethodno ugrejanoj rerni na 220 stepeni 20-25 minuta ili dok ne porumeni.

Gotovo pecivo se ostavlja na rešetki da se malo ohladi, vadi se iz kalupa i uvija krpom, da ostanu mekano.

Nadev može biti od sira, smese sira i kačkavalja, sitno iseckane šunke ili šta god vi želite.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

3
50
40
31
20
10
Oceni: