Način pripreme
Ananas dobro iscediti i sitno naseckati. Brašno prosejati sa praškom za pecivo i sodom, pa sjedniti sa kokosovim mrvicama.
Jaja umutiti sa šećerom, dodati kiselo mleko, rum, ulje i sitno naseckan ananas. Nakon toga postepeno dodati suve sastojke u smesu, pa dobro sjediniti.
Testo podeliti u 12 malih kalupa za mafine, namazane maslacem.
Po želji, odozgo staviti parče ananasa. Kolačiće peći 20-25 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
Ostaviti kolačiće da se ohlade 5 minuta, pa ih nakon toga izvaditi iz kalupa i servirati tople.
