Način pripreme
Paprike ispecite, oljuštite i očistite od semena.
Naseckajte ih na male komade. Ljute paprike naseckajte na veoma sitno. Možete ih i izostaviti, ako ne volite ljuto.
Maslac zagrejte u velikom tiganju i u njega ubacite ljute paprike. Dodajte pečene paprike i lagano ih ispržite. Jaja sipajte pažljivo, samo da se promešaju sa parikama, ali ne previše.
Cilj je da se jaja ne mute i ne mešaju, već da se od njih naprave mrvice. Kada poču da se peku odozdo, posolite ih i dodajte biber i alevu papriku.
Izmrvite sir, promešajte i delove okrenite kao izlomljen omlet. Kada su jaja gotova, skinite sa vatre.
