Način pripreme
U vodu dodamo ulje, sirće, so i brašno, i zamesimo elastično testo koje mažemo uljem i ostavimo 30 minuta na sobnoj temperaturi da se opusti.
Od testa pravimo loptice veličine malo veće od jaja. Svaku lopticu razvijemo blago u prečnik veličine malog tanjira. Ostavljamo sa strane na nabrašnjenoj površini i pokrivene krpom da ne uhvate koricu.
Nakon što razvijemo sve kore uzimamo rukama dobro namazanim uljem i na velkom pamučnom stolnjaku razvijemo tanke velike kore. Za finije pitice možemo da isečemo grube ivice kore, čuvamo testo i ponovo ga koristimo.
Tako oblikovanu koru za pitu naprskamo smesom od ulja i rasdtopljene masti. Posipamo namrvljenim sirom i uvijamo u tanki rolat, dok podižemo krpu kora se sama uvija u rolat.
Svaki rolat zavrtimo u puža i poređamo u posudu za pečenje postavljenu papirom za pečenje. Namažemo odozgo pitice s malo masnoće. Stavljamo da se ispeku u prethodno zagrejanoj rerni na 180-190 stepeni dok ne dobiju zlatastu koricu.
Komentari