Način pripreme
Operemo i očistimo krompir i luk, koji isečemo na male kockice.
Pržimo isečeni krompir i luk u ugrejanoj masti, prvo na jačoj vatri i posle na slabijoj, dok ne počne malo da rumeni, nakon toga dobro procedimo.
Sipamo prženi krompir i luk u dobro umućena jaja i promešamo pažljivo.
Gotovu smesu prebacumo u odgovarajući tiganj sa 1-2 supene kašike vrele masti, mešamo s vremena na vreme da može sirova smesa da se zapeče odozdo.
U trenutku kad je tortilja gotva odozdo, uz pomoć velikog tanjira ili poklopca je okrećemo da se zapeče i odozgo.
Trenutak okretanja je u zavisnosti od vas. Ima ljudi kojima se sviđa sočnija, a drugima prepečenija.
