Način pripreme
Koristite zrelo i slatko voće. Operite i očistite od peteljki.
Stavite ih u odgovarajuću šerpu i prelijte vodom. Kuvajte ih na jakoj vatri oko 15 minuta otkad voda proključa, pa zatim smanjite vatru. Kuvajte ih još 10 minuta, pa zatim sklonite šerpu sa vatre.
Neka odstoje tako 24 sata na hladnom mestu. Sledećeg dana procedite sok, a šljive stavite u gazu, pa ih blago procedite, nemojte mnogo da ih stežete /ako ih posle stavite na sito, možete dobiti odličan nektar/.
Dobijeni sok pomešajte sa šećerom i pažljivo isipajte u šerpu. Kuvajte dok se šećer ne otopi. Za vreme termičke obrade dodajte listove rozetle.
Tečnost procedite, ohladite i poslužite sa kriškama limuna i ledom.
Savet: Ako pravite sirup - soku dodajte šećer i limuntus. Sterilišite 5 minuta.
Nije obavezno da poštujete tačne količine, jer da li će sok biti sladak zavisi od voća. Ako je sorta kiselija, možete dodati još šećera - po vašem ukusu.
