Način pripreme
Zamesite mleveno meso s nabrojanim sastojcima i ostavite da se začini. Očistite pečurke, isecite na parčiće.
Luk isecite na sitno i zajedno s pečurkama s malo maslaca i ulja stavite da se zaprži u rerni. Dodajete i zamrznuto povrće, opran pirinač i ponovo vratite u pećnicu.
Promešajte i vidite da li je pirinač postao staklast, dodajte 2-3 šolje vode, pospite začinima i vratite u rernu dok ne bude gotovo. Od mlevenog mesa oblikujte male oble loptice, ispržite u malo masnoće.
U odgovarajuće tanjire stavite listove zelene salate, preko njih ćuftice, na sredini napravite kupolu od rižota s pečurkama. Dodajte svež beli luk i servirajte.
