Način pripreme
U šerpu sipajte jednu kutiju pavlake za kuvanje i dodajte 200 ml svežeg mleka i 100 g šećera. Stavite na vatru i zagrejte smesu. Promešajte da se šećer istopi i ostavite da proključa.
Dodajte kesicu vanile za aromu. Za to vreme, u jednu šoljicu sipajte pakovanje želatina od 10 g i prelijte ga sa 100 ml hladne vode. Ostavite da nabubri, a nakon toga istopite želatin na pari ili u mikrotalasnoj na 10 sekundi, ali pazite da ne proključa. Dodajte tečni želatin u smesu sa toplom pavlakom. Promešajte smesu i rasporedite je u čaše, ali ne do vrha. Stavite čaše u frižider na 3-4 sata, da se krem stegne.
Za voćnu smesu:
Ocedite sok od 4-5 pomorandže i procedite ga. Sok stavite u malu posudu i zagrejte ga na vatri sa 2-3 kašike šećera, dok se šećer ne istopi.
U sok od pomorandže dodajte 5 grama želatina, koji ste pripremili na isti način - potopljen u 3 kašike vode i kasnije istopljen.
Kada je smesa od pavlaka očvrsnula u frižideru, izvadite posude i sok od pomorandže sipajte u svaku čašu preko krema. Možete staviti i poneki režanj pomorandže, pre nego što prelijete sokom. Ponovo sve vratite u frižider da se ohladi i da se želira dobro.
Pre serviranja, svaku posudu potopite na kratko u vrelu vodu i okrenite panakotu na tanjirić.
